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89073 Ulm
Seit etwa 6000 Jahren ist Brot ein Teil der Menschheitsgeschichte. Es ist damit eine unentbehrliche Grundlage der menschlichen Existenz, Kultur und Zivilisation. Mangel an Brot im Sinne von Nahrung allgemein bedeutet Hunger. Immer noch verhungern täglich 40 000 Menschen weltweit. Brot verdient daher die Wertschätzung aller Menschen.
Um die Bedeutung des Brotes für den Menschen zu dokumentieren, sammelten Dr. h.c. Willy Eiselen (1896 - 1981) und sein Sohn Dr. Hermann Eiselen (geb. 1926) seit 1952 alles rund um das Thema Brot.

















